Ingrédients

  • 580 gr. du pot Feréikos
  • ¾ d’une tasse de farine
  • ½ cuillère à café de paprika
  • ½ cuillère à café de piment rouge
  • 1 cuillère à café de sel
  • ¼ d’une tasse de farine de maïs
  • 1 verre de bière blonde
  • 1 litre d’huile de tournesol

LE BEIGNET D’ ESCARGOTS

Une recette réalisée par le chef Ilias Skoulas


Préparation

Mettez dans un bol le sel, la farine et la farine de maïs. Versez lentement la bière, battez constamment. Ajoutez les épices et continuez à battre jusqu'à ce que tous les ingrédients soient homogènement mélangés et que votre pâte est une consistance lisse. Égouttez, rincez, séchez les escargots sans leurs coquilles, les ajouter dans la pâte et bien mélanger. Dans une friteuse, ajouter l'huile de tournesol et bien chauffer. Avec une cuillère, prenez les escargots de la pâte. Faire frire les escargots jusqu'à obtenir une couleur dorée. Sortez-les avec une cuillère perforée afin de les égoutter et servir. Accompagnez le plat avec vos légumes et féculents préférées.